Pommes confites au four, miel et noix

Quel réconfort et quelle gourmandise la dégustation de ces pommes doucement confites au four, enrichies de miel, d'épices et de noix !

Ingrédients

Pour 4 portions

Pour les pommes :
4 pommes
4 cuil à café de miel
4 noisettes de beurre

Pour la garniture :
50 g de cerneaux de noix
40 g de miel
1 noix de beurre mou
le zeste d'un demi-citron
½ cuil à café de cannelle moulue
40 g de raisins secs Sultanines 

Étapes de la préparation

Préchauffer le four à 180°.

Laver puis éplucher les pommes.

Former un mince chapeau en coupant le haut de chaque fruit. Evider ensuite délicatement le centre afin de retirer le trognon mais aussi de la chair, à l'aide d'un économe ou d'un couteau. Couper en petits morceaux la chair prélevée.

Concasser grossièrement les cerneaux de noix. Dans un bol, les mélanger au miel. Ajouter le beurre mou, le zeste de citron, la cannelle et enfin les raisins secs.

Garnir de cette préparation gourmande chaque pomme disposée dans une mini-cocotte dans laquelle on aura versé un fond d'eau. Fermer les pommes garnies avec les chapeaux, ajouter sur chacune une cuillère à café de miel et une noisette de beurre.

Enfourner pour 30 minutes. C'est prêt !

Astuce du chef : optez pour des pommes tenant bien à la cuisson : Reines des Reinettes, Granny Smith, pommes Golden ou encore Pink Lady pourront être parfaites pour cette recette.